-
以下是一些经典且健康的饮食搭配,它们不仅美味,而且营养均衡,有助于健康:
1. "粗粮与细粮搭配": - 例如,糙米搭配白米饭,既提供了丰富的膳食纤维,又保证了足够的能量。
2. "蔬菜与蛋白质搭配": - 如绿叶蔬菜搭配豆腐或鸡胸肉,既补充了维生素和矿物质,又提供了优质蛋白质。
3. "全谷物与豆类搭配": - 例如,全麦面包搭配红豆沙,或者绿豆汤搭配糙米,这种搭配有助于补充植物蛋白和微量元素。
4. "水果与坚果搭配": - 如苹果搭配核桃仁,既享受了水果的甜味,又摄入了健康的脂肪和纤维。
5. "瘦肉与蔬菜搭配": - 如清蒸鱼搭配西兰花,或者红烧肉搭配青椒,这样的搭配可以减少油脂的摄入,增加蔬菜的摄入。
6. "酸奶与水果搭配": - 如酸奶搭配草莓或蓝莓,这种搭配既美味又有助于消化,同时补充了益生菌。
7. "鸡蛋与蔬菜搭配": - 如番茄炒蛋搭配绿叶蔬菜,这种搭配富含优质蛋白、维生素和矿物质。
8. "瘦肉与粗粮搭配": - 如牛肉搭配糙米,或者鸡肉搭配燕麦,这样的搭配有助于提供稳定的能量,同时保持肠道健康。
9. "豆制品与蔬菜搭配"举报 -
1.干稀相配
冬季进补的理想食物:当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品:赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品:茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品:黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥),还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
2.颜色相配
食物一般分为5种颜色:白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
3.粗细粮相配
日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,而且还有助于减肥。
4.主副食相配
日常饮食中应将主食和副食统一起来。
5.营养素相配
容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素,每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配
食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后,最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来,因肉类食品摄入过多,致使血液酸化,引发富贵病,应引起重视。
7.生热相配
吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配
连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。”根据“因时制宜”的原则,不同季节应选用不同性味的食物,如冬季应选用温热性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等,尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来,不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹调方法相配
常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法,如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
举报