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时间1563258徐鸭子是中国江苏省扬州市著名的地方特色食品，以其独特的口味和悠久的历史而闻名。探寻徐鸭子的美食之源，我们可以从以下几个方面入手：
### 1. 历史渊源 徐鸭子的历史可以追溯到明朝。据传，扬州有一位名叫徐老三的屠夫，他制作的鸭子味道鲜美，逐渐在民间流传开来。经过多年的传承和改进，徐鸭子成为了扬州的一道名菜。
### 2. 地理环境 扬州地处长江三角洲，拥有丰富的水资源。这里的气候湿润，非常适合鸭子生长。扬州的地理环境为徐鸭子的生产提供了得天独厚的条件。
### 3. 鸭子品种 徐鸭子的原料选用的是本地特有的品种——扬州鸭。这种鸭子体型较大，肉质鲜美，脂肪分布均匀，非常适合制作各种鸭菜品。
### 4. 制作工艺 徐鸭子的制作工艺讲究，主要有以下几个步骤： - "选鸭"：选用健康、肉质鲜美的扬州鸭。 - "宰杀"：采用传统的宰杀方法，保证鸭肉的新鲜和口感。 - "腌制"：选用多种香料进行腌制，使鸭肉入味。 - "烹饪"：通过蒸、煮、炸等多种烹饪方法，使鸭肉更加鲜美。
### 5. 地方特产 除了徐鸭子，扬州还有许多地方特产，如： - 扬州炒饭：选用新鲜食材，色香味俱佳。 -
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另类老头735徐鸭子手撕鸭
“徐鸭子”手撕鸭采用传统配方，精选食料(原生态土麻鸭)，坚持传统制作技艺，中草药3次卤制，前后经过卤、蒸、烤、定型、脱脂、包装等20多道工序冷却定型、包装成品。独特工艺上结合现代技术，风味独特、香彻透骨、色鲜味美、油而不腻，是赠送亲友、外出旅游、居家生活的美味佳肴。中央电视台、湖南卫视、经济日报、西南商报等电视台和报刊进行了专题报道。
目前，在宣汉方斗食品工业园区新建了徐鸭子生产展示中心，提供了徐鸭子展示销售的新平台，同时还作为非遗项目传承基地。徐鸭子生产展示中心位于县城和前往马渡石林景区、巴山大峡谷景区的旅游线路上，和旅游产品的结合度好。
宣汉除了徐鸭子，还有这些特产哦！
汉玺牛肉
宣汉牛肉，是四川省宣汉县特产，中国国家地理标志产品。宣汉县黄牛列入世界优良牛种名录，肉质优良，宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美，牛羊肥壮，宣汉黄牛素有“吃的是中草药，喝的是山泉水”之誉，以肉质细嫩，营养丰富闻名。宣汉牛肉干只取宣汉黄牛最精华的后腿肉和腱子肉，每头牛只能取其40%的肉，每斤肉经过剔筋、烘烤之后，平均只能出大约2两的牛肉干。采用现代化工艺，先卤后烤，最大程度地锁住营养。采用纯天然香鲜调料，绝对无淀粉及大豆蛋白，保证色、香、味俱全。
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